Wissenschaftscafé Graubünden «Es geht um die Wurst! Ernährung, Berglandwirtschaft und Tourismus in Graubünden»

Die globale «McDonaldisierung» stösst an ihre Grenzen. Viele Menschen haben begonnen im Namen des Genusses, für eine umweltfreund­lichere und gerechtere Welt über ihre Nahrung nachzudenken. Das Bedürfnis spiegelt sich touristisch in den sich wandelnden Gäste­erwartungen hin zu mehr Nachhaltigkeit. Es ist stark verortet in der Natur­ und Kulturland­schaft und wird auch im Bündner Tourismus und damit verknüpft in der Berglandwirtschaft zum wichtigen Entwicklungsthema.

Podium

Leonie Liesch 
Geschäftsleiterin graubündenVIVA

Prof. Dr. Susanne Miescher 
Leitung ZHAW Forschungsgruppe Lebensmittelbiotechnologie / ILGI Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

Alexander Messmer
Bergbauer und Projektinitiant Innovations- und Kompetenzzentrum für Alp- und Berglandwirtschaft und AlpineFoodLab, Tenna

Dr. Judith Riedel
Direktorin, Institut für Agragrökologie, Aarau

Moderation

Prof. Stefan Forster
Leiter ZHAW Forschungsbereich Tourismus und Nachhaltige Entwicklung / IUNR Institut Umwelt und Natürliche Ressourcen

Flyer

Im Rahmen des Wissenschaftscafés vom 1. Juni veranstaltet die ZAHW einen Informa­tions­- und Netzwerkanlass mit Apéro:

Trends und Beispiele im Themen- umfeld Ernährung, Berglandwirtschaft und Tourismus

Prof. Dr. Susanne Miescher Leitung ZHAW Forschungs­ gruppe Lebensmittelbiotechnologie / ILGI Institut für Lebens­ mittel­ und Getränkeinnovation
Flurina Seger Geschäftsleiterin Stiftung Lebenswertes Liechtenstein, Präsidentin des Vereins Feldfreunde Liechtenstein

Programm

14.30–17.30
Informations­ und Netzwerkanlass
Trends und Beispiele im Themenumfeld Ernährung, Berglandwirtschaft und Tourismus

17.30–18.30 Apéro mit Imbiss

18.30–20.30
Wissenschaftscafé Academia Raetica
Es geht um die Wurst! Ernährung, Berglandwirtschaft und Tourismus in Graubünden

Online­-Anmeldung für die Anlässe und den Apéro über: www.zhaw.ch/iunr/tne

Flyer